Bardolino DOC

Corvina, Rondinella

fresco e leggero

16-18°C tutto pasto

Caratteristiche organolettiche

Vino dal colore rosso rubino brillante, al naso si presenta franco e pulito con note speziate di pepe bianco che spiccano su tutte, accompagnate da sentori di piccoli frutti rossi e melagrana. In bocca risulta di media struttura con tannino asciutto ma arrotondato dall'affinamento in anfora. La mineralità e la sapidità conferiscono una buona persistenza al palato che è subito pronto per degustarne un secondo sorso.

Accompagnamenti

Si tratta di un vino di pronta beva, fresco e leggero, da tutto pasto, che si accompagna soprattutto a carni, formaggi e minestre.

Vinificazione

In rosso tradizionale con macerazione breve nella quale il contatto con le bucce non supera i 6/7 giorni.

Vigneti

Questo vino è il risultato di un blend di uve provenienti da vigneti siti nelle pianure di Caprino, le quali conferiscono scorrevolezza e leggerezza al vino, con altri invece siti nelle zone collinari di Caprino ad una quota non inferiore ai 450 mslm, i quali conferiscono struttura e carattere al vino stesso. La forma di allevamento è la pergola trentina, e la pergola trentina semplice.