CABERNET DEL VENETO

Cabernet Sauvignon 100%

corposo

18-20°C grigliate, arrosti, brasati

Caratteristiche organolettiche

Vino dal colore rosso rubino intenso con sfumature granate. Al naso si presenta con un bouquet molto complesso e intenso, notevoli sono i sentori di frutti di bosco, mora e mirtilli. Al palato risulta molto complesso con una grande aromaticità che riprende i sentori di frutti di bosco già percepiti all’olfatto, una grande struttura e una buona presenza di tannini.

Accompagnamenti

Vino di grande struttura ed aromaticità, che esprime le sue migliori caratteristiche se accompagnato con grigliate, arrosti o brasati.

Vinificazione

Tradizionale in rosso con macerazione prolungata sulle bucce e affinamento esclusivamente in serbatoi d’acciaio, dove avviene anche la fermentazione malo-lattica. Vigneti: le uve provengono da vigneti situati a Caprino.

Vigneti

Le uve provengono da vigneti situati a Caprino le forme di allevamento sono la pergola doppia veronese e il guiot.